东北地区与北海道（上篇）
山形县、秋田县、宫城县
日本东北地区位于本州东北端，
因为以中部奥羽山脉为界，
又被称作奥羽地方，
以日本全国第一的粮仓地带闻名。
所以管饱是肯定的！
甚至还有聚集了当地民众
用起重机来做的超大锅煮芋头！
山形县
代表性美食
【芋煮】
山形是日本的产芋头大县，何以得见呢？每年秋天山形县都会举办一场“煮芋头大会”，大会中采用直径6米的超大型锅来煮芋头，还要动用挖掘机起重机来将3吨多的芋头，1吨多牛肉放入大锅，加上700公升酱油，6吨水，加热搅拌起锅！可供3万多人一起食用。这个“日本第一”的大会可以说是山形县每年秋季的一大亮丽风景。
“芋煮（煮芋头）”作为当地特色料理，以酱油为底料，加入牛肉、魔芋、大葱等，每家餐厅都有独家美味配方。
芋煮豆知识
芋煮的历史要回溯到400多年前，当时的船运工人在河岸等货物时，就聚在一起煮上一大锅当地名产的芋头，从而流传下来。
秋田县
代表性美食
【烤米棒】
秋田县是一个富饶的鱼米之乡，因出产高品质的稻米和鸡（比内地鸡）而闻名，也成就了日本秋田县的一大特色料理——烤米棒。将煮熟的白饭捣烂变得软滑黏糯，捏成像香肠一般的长条状，再插入杉木棒，烤制而成。
烤米棒可以吃原味的，或是涂上一层味噌烤出香气，表面脆香内里软糯。当然最著名的吃法是放在用内地鸡熬制而成的火锅里来一顿烤米棒锅。将切开的烤米棒放在锅里稍加炖煮，立刻吸满鲜美汤汁，是另一番美味。
烤米棒豆知识
在秋田，每年的11月会举办大大小小的庆祝活动，不仅能吃到好吃的烤米棒，还会有烤米棒吉祥物出没在城市各个角落。
宫城县
代表性美食
【仙台牛舌】
仙台牛舌以厚切为主，厚切对食材品质的要求相当高，特选牛舌一般取用舌芯部分，当地名店更是只会使用整条牛舌中肉质柔嫩的舌根，是整根牛舌中最高级的部位，根据不同的饲育方法，培育出如同霜降一般的脂肪分布，肉质细嫩，特别适合做烤牛舌。
吃的时候除了盐味的，还有烤肉酱和味噌口味的厚切牛舌，烤好即食，内里还能保持半生状态，口感柔韧爽脆而又不失软嫩多汁，越嚼越香。
仙台牛舌豆知识
据说在昭和23年（1948年），仙台一家名为“太助”的烧鸟的初代店长佐野启四郎开了一家专做烤牛舌的店，这就是“仙台牛舌”的起源。
馋到了吗？马一下，以后去吃个遍叭！
